ZONA DI PRODUZIONE
Bardolino Classino (sulla sponda orientale del lago di garda)

 

SUOLO
Terreni collinari di origine morenica

 

TIPO DI TERRENO
argilloso, di origine morenica

 

PRODUZIONE IN VIGNA
ca. 110 li per ettaro

 

VITIGNI
Corvina 70%  Rondinella 20%   Molinara 10%

 

COLORE
Rosato

 

BOUQUET
Intenso e fruttato, con sentori di pesco e rose

 

SAPORE
Asciutto, armonico e vivace

 

RACCOLTA
A mano, selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale

 

METODO DI PRODUZIONE
Svinatura del mosto fiore dopo 12-36 ore di macerazione e successiva fermentazione a temperatura controllata

 

AFFINAMENTO
In acciaio

 

CONSUMO
Vino da bersi giovane, servito alla temperatura di 12-14 gradi

 

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Consigliato con antipasti di pesce, carni bianche, risotti di pesce, in particolare con i crostacei

 

ALCOL
12.5%