Olte Longhe

BARDOLINO DOC CLASSICO

ZONA DI PRODUZIONE
Bardolino Classino (sulla sponda orientale del lago di garda)

 

SUOLO
Terreni collinari di origine morenica

 

PRODUZIONE IN VIGNA
ca. 80 li per ettaro

 

VITIGNI
Corvina 80%  Rondinella 20%

COLORE

Rosso rubino

 

RACCOLTA
Manuale

 

METODO DI PRODUZIONE
Vinificazione tradizionale sulle bucce con macerazione per 8-10 giorni con un destastage al mattino e rimontaggio alla sera

 

AFFINAMENTO
In botte di di rovere da 20 hl per circa un anno e successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

 

ALCOL
13%

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